O Carballiño, la villa del pulpo

Publicado: junio 3, 2011 en España, Europa, Galicia
Etiquetas:, , , , ,

Carballiño es una pequeña localidad orensana de no mas de 15.000 habitantes, cuyo topónimo reflejaba la abundancia de robles (carballos en gallego) en la zona y que hace unos años ganó fama internacional al declarar al famoso pulpo Paul, como amigo predilecto de la villa.

Esta declaración no fue casual ya que los cefalópodos son una de las marca de orgullo para sus ciudadanos y todo pese a que se trata de una localidad de interior alejada de los puertos pesqueros, pero los entendidos dicen que el Pulpo a Feira de O Carballiño es el mejor preparado del mundo (aunque los habitantes de Ons y de Mugardos discrepan), de hecho alrededor de 300 pulperos de esta pueblo se dedican a trasladar su saber a todas las ferias y fiestas de la geografía gallega.

Iglesia Veracruz Antonio Palacios

Iglesia de la Veracruz, obra del célebre arquitecto Antonio Palacios  Foto: Miguel Ángel Otero Soliño

Las mercados han marcado a Carballiño desde sus orígenes, así la localidad surgió en el siglo XVII como feria auspiciada por los monjes del cercano Monasterio de Oseira. De hecho, en el segundo domingo de agosto se celebra la fiesta del pulpo, evento que llena de casi 50.000 visitantes la localidad y para la cual su alcalde intento sin éxito invitar/alquilar al famoso pulpo Paul. Pese a la negativa de los cuidadores del pulpo adivino de cederlo para exhibirlo durante la fiesta, una comitiva del ayuntamiento viajo hasta Alemania para entregar al acuario una camiseta de la selección española con el nombre de Paul en homenaje a sus celebres predicciones.

Ayuntamiento O Carballiño

Ayuntamiento de O Carballiño  Foto: Miguel Ángel Otero Soliño

A parte de la gastronomía Carballiño es conocida por contar con una joya arquitectónica de primer orden, la Iglesia de la Veracruz, obra de Antonio Palacios, arquitecto responsable de obras tal como el Palacio de Cibeles de Madrid o la Virgen de la Roca en Baiona. Esta obra magistral, da personalidad y rango a la villa con una esbelta silueta modernista que fue construida en 1957 con materiales 100% autóctonos de la comarca especialmente granito y pizarra.

Iglesia Veracruz Carballiño

Iglesia de la Veracruz  Foto: Miguel Ángel Otero Soliño

O Carballiño es famosa también por sus aguas termales, de hecho cuenta con tres balnearios dos de titularidad privada “Gran Balneario” y “Caldas de Partovia” y uno municipal conocido como “Bañiño de Arco“.

En definitiva O Carballiño es una buena parada para reponer fuerzas tras una ruta por el rural orensano y así disfrutar de sus valores gastronómicos y de la belleza del legado de Antonio Palacios.



http://plus.google.com/+MiguelAngelOteroSoliño/

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s